無(wú)根水從古至今到底代表了什么,無(wú)根水泡茶又如何?

無(wú)根水從古至今到底代表了什么,無(wú)根水泡茶又如何?

9閱讀 2018-11-23 07:07 常識(shí)

《西游記》中唐僧師徒來(lái)到朱紫國(guó)時(shí)有這樣一段:

孫悟空為患病的朱紫國(guó)王“懸絲診脈”,然后用大黃、巴豆、百草霜,最后加上馬尿和丸制成烏金丹,要求國(guó)王用無(wú)根水送服。

?

無(wú)根水是什么?

?

孫悟空解釋:“井中河內(nèi)之水,俱是有根的。我這無(wú)根水,非此之論,乃是天上落下者,不沾地就吃,才叫做無(wú)根水”。

?

?

孫悟空要求要用的無(wú)根水在古代是與童子尿齊名的著名藥引,還可用作制藥時(shí)的材料。

?

同樣在四大名著《紅樓夢(mèng)》中有這樣一段,薛寶釵年幼時(shí)得了一種病,任何名醫(yī)仙藥都不見(jiàn)效,后遇一位瘌頭和尚診治,說(shuō)是胎里帶來(lái)的熱毒,開(kāi)了一個(gè)“海上方”。這“海上方”里包含了露、霜、雪和蜂蜜,外加四種花。

?

?

而露、霜、雪也都可以稱之為“無(wú)根水”。因?yàn)?span>無(wú)根水也叫天水,是取水方法的一種,泛指天上落下的水,雨、雪、霜、露等,因時(shí)、因地、因具體條件便宜從事。

?

?

不僅《紅樓夢(mèng)》中有詳細(xì)的描述,《封神演義》中也多次提到某某解藥或仙丹要用無(wú)根水服下。

?

而且,在古代酷愛(ài)飲茶的人,多取初雪之水、朝露之水、清風(fēng)細(xì)雨中的“無(wú)根水” 來(lái)煮茶。甚至,有的人專于梅林之中,取梅瓣積雪,化水后以罐儲(chǔ)之,深埋地下,來(lái)年用以烹茶。

?

?

其實(shí)在今天看來(lái),古代“無(wú)根水”之所以這么神奇,是因?yàn)橄啾裙艜r(shí)人們?nèi)粘o嬘玫木铀?/strong>無(wú)根水更為純凈。

?

?

古時(shí)飲用水多是雨水沉積后的井水河水,雨水落在地面流經(jīng)巖石層時(shí),會(huì)溶解石灰質(zhì),成為“硬水”;還會(huì)溶解地面的許多污物,成為污水。在煎藥、制藥、服藥時(shí)會(huì)對(duì)中藥的藥性有一定的破壞。從某個(gè)角度看這些未沾地的無(wú)根水含有的病菌少,對(duì)治療效果確實(shí)有幫助。

?

?

而且在烹茶時(shí)用無(wú)根水,也比用泉水井水對(duì)茶葉原有風(fēng)味的影響要小。

?


井水含的礦物質(zhì)多,就顯得比較渾濁

?

以現(xiàn)代眼光看,無(wú)根水就是一種蒸餾水,無(wú)雜質(zhì),不僅能保持某些藥材的藥性不被破壞,還能保持茶葉的原有風(fēng)味。所以古代高雅人士愛(ài)用無(wú)根水泡茶,獲得更佳的口感,是有科學(xué)道理的。

?

雖然從更為科學(xué)的角度講,只要在這世上能找到的水,都不是純粹無(wú)根的。

但其實(shí)無(wú)論古代還是現(xiàn)在,人們對(duì)于飲用水的要求,都是出自對(duì)更好的生活方式的追求。

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4